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姜醋吮指蟹
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少女摘泥泥

昨天做的香辣蟹哥哥很是喜欢，今天又买了2斤河蟹吃。宝儿又不想重复昨天的味道，突发奇想，做了个姜醋吮指蟹，味道是一样的美味。宝儿跟哥哥从天明吃到天黑，先把蟹身干掉，然后逐个的吮吸蟹腿。吮一口蟹腿，喝一口啤酒，很是惬意的呀。

时间:10-30分钟
食材
河蟹 1000g
油 适量
盐 适量
姜 适量
陈醋 适量
小红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    河蟹用刷子刷洗干净。
  • 步骤 2/8
    肢解一下，今天买的蟹是母的，好多蟹膏，蟹身都没舍得分开。
  • 步骤 3/8
    姜切丝，红辣椒切段，备用。
  • 步骤 4/8
    锅中入少许油，放入姜丝、红辣椒炒香。
  • 步骤 5/8
    加醋，呛出酸味。放入蟹腿，翻炒。
  • 步骤 6/8
    加水至没过大半蟹腿，撒入盐少许。
  • 步骤 7/8
    将蟹盖、蟹身码入锅中。这样能防止蟹黄、蟹膏流到汤中。大火烧开，淋入陈醋。这时可把凝固后的蟹盖、蟹身浸入汤汁中，大火收汁。
  • 步骤 8/8
    最后关火，焖一会儿。开盖，装盘。
小贴士

1.姜丝、陈醋、红辣椒可适量多放一点，中和螃蟹的寒性。

发布于 2020-01-09
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