果丹皮
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运凡孤月今心

做完山楂糕来做果丹皮。果丹皮比山楂糕还多一步骤——抹成大片烤!熬浆已然是个费时不省劲儿的活,慢火烘干更是需要大把的时间。这果丹皮还是少做一点,减少一些心理压力。。。。或许做果丹皮就不用把果浆熬太干?让它在盘里自由流淌成片,厚度是不是就能均匀一点?烘干是个漫长的过程,而这烤箱的温度有点让人吃不准,索性开了个发酵功能,多花些时间,但好处是可以不用去照管它,只需要在定时器响起时看看,选择结束或继续。不知过了多久。。。。终于完成全部果丹皮。不想再有下一次。。。。。

时间:1-2小时
食材
山楂 500g
冰糖 400g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料:山楂500克,冰糖400克,水适量
  • 步骤 2/15
    山楂洗净去果核蒂把。
  • 步骤 3/15
    放入料理机中,加水,
  • 步骤 4/15
    搅打成细腻浓浆。
  • 步骤 5/15
    倒入锅中,加入冰糖。
  • 步骤 6/15
    中火熬煮至浆液变干,能留下轻微划痕。
  • 步骤 7/15
    转小火,继续熬煮至浆液呈稠厚状。熄火。
  • 步骤 8/15
    在案板上铺保鲜膜,取适量果浆放在保鲜膜上。
  • 步骤 9/15
    擀成厚度均匀的大片。
  • 步骤 10/15
    放入烤箱,发酵功能,烘烤至表面不粘手且有韧劲。
  • 步骤 11/15
    出炉。撕去保鲜膜。
  • 步骤 12/15
    切去两条不整齐的对边。
  • 步骤 13/15
    从整齐的一边开始卷。
  • 步骤 14/15
    卷成长条,用保鲜膜包裹一会定型。
  • 步骤 15/15
    去掉保鲜膜,切成约2.5厘米的段。
小贴士

熬浆时需不断搅拌,以免糊锅底及喷溅。

冰糖可以用白糖代替,用量可根据自己口味酌情调整。

果丹皮切段长度可以随自己喜好任意增减。

发布于 2019-08-23
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