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端午排骨粽飘香
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不开心obedience

又是一年粽飘香，端午，这个家家户户包粽子的时节，走在路上都能闻见各家各户飘出来的煮粽香味。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 5000g
排骨 2000g
粽叶 500g
棕榈叶 1把
盐 适量
生抽 适量
菜籽油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨用生抽腌上一夜。
  • 步骤 2/8
    糯米洗净，控干水，加入适量盐和生抽拌匀静置半小时，拌入菜籽油。
  • 步骤 3/8
    取一片粽叶，将粽叶尖那头折回来成漏斗状，加入一勺糯米。
  • 步骤 4/8
    取一块排骨放在糯米上。
  • 步骤 5/8
    再排骨上盖上一勺糯米。
  • 步骤 6/8
    将粽叶根端往上盖过来，手两边抓紧。
  • 步骤 7/8
    将长出来的那部份粽叶折回来。
  • 步骤 8/8
    粽子两端各绑上一根撕好的棕榈叶。包好后入高压锅煮，上汽后中火蒸十五分钟即可。
小贴士

拌糯米时，盐和生抽拌好后一定要让糯米抽一段时间再拌油。

发布于 2023-03-21
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