当初刚来的时候觉得很多时候吃不习惯胃口不好，父母于是就托人捎了一些国内的小咸菜过来。如今就要回国了，可小咸菜还剩下了许多。带回去又不值得，丢在这里又觉得不忍辜负父母的心意。可是咸菜口味这么重，能怎么吃的快一点呢？忽然想起来小时候母亲会用用榨菜配汤炖一下，鲜香的口感不输任何调味料，于是就在早餐的时候尝试了一下在面条中加入榨菜，一点其他调味料都不放，没有想到口味非常鲜美。
在打鸡蛋之前用筷子将周围的食材拨开成一个小洞将鸡蛋打到小洞里。这样出来的荷包蛋不会跟其余的食材黏在一起。
榨菜煮出来的面清香鲜美，不需要再加盐。