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麻辣白菜帮
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娇柔composite

白菜帮子不好吃?那是你不知道这个做法,麻辣鲜香一盘都不够吃的

时间:10分钟内
食材
白菜帮 300g
植物油 10茶勺
盐 1茶勺
生抽 2茶勺
香醋 3茶勺
白糖 1g
鸡精 2g
水淀粉 3茶勺
辣皮子 5个
花椒粒 10个
花椒粉 1茶勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料：白菜帮 辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、生抽、白糖、水淀粉、香醋
  • 步骤 2/10
    把白菜帮洗净切粗丝
  • 步骤 3/10
    辣皮子、花椒粒泡泡
  • 步骤 4/10
    洗净切末
  • 步骤 5/10
    取一小碗加生抽、香醋、水淀粉、盐拌均匀
  • 步骤 6/10
    热锅凉油，油热8成下花椒粒和辣皮子爆出香味、辣味
  • 步骤 7/10
    下白菜帮大火翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    加白糖翻炒均匀，加花椒粉翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    加调好的味汁
  • 步骤 10/10
    大火翻炒均匀即可
小贴士

白菜帮翻炒时先加白糖，在加盐和调味品，这样脆嫩

白菜帮很容易出水，全程的大火翻炒

发布于 2020-03-12
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