巴西菇炖猪蹄
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morality过去

我家的巴西菇(又名姬松茸)放了好久了,好在我这里干燥不潮湿,巴西菇不回潮一直干干爽爽的没坏。好多人以为巴西菇就是普通的蘑菇,其实不然,巴西蘑菇又称巴西菇或姬松茸,产于巴西、秘鲁等地,属于食、药兼用菇类。巴西蘑菇营养极其丰富,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。在日本是百姓向贵族和天皇进贡的珍品之一,被称为"菇中珍玉"。所以,巴西菇喜欢吃吃的话还是多吃,尤其是炖汤最好了。我很少吃猪蹄,更别说买了,就像外星人说的那样,她都没吃过猪蹄,为了满足外星人的吃货心,这次真的买了一个猪蹄,用新入手的电炖盅炖出来,真是鲜美极了,巴西菇就是鲜美这汤中提味佳品。这是一道老少皆宜的汤,不油腻,有胶质。汤中有巴西菇的鲜美,不需要多加调料,原味最美。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 1个
巴西菇 50g
料酒 适量
适量
5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料:猪蹄、巴西菇 辅料:盐,姜、料酒
  • 步骤 2/11
    把猪蹄洗洗,切块、姜切片,把巴西菇用凉水洗净,多清洗几次,泡5分钟左右捞起洗净
  • 步骤 3/11
    汤锅加水下猪蹄,加料酒煮开捞起
  • 步骤 4/11
    把猪蹄、巴西菇加电炖盅里加水
  • 步骤 5/11
    把整机加水到水位线,加炖盅加盖,盖好盖子
  • 步骤 6/11
    接通电源,选择功能键,按下骨头汤
  • 步骤 7/11
    在按下开始
  • 步骤 8/11
    等煮开以后,加姜片
  • 步骤 9/11
    加巴西菇继续炖
  • 步骤 10/11
    炖到保温状态,加盐
  • 步骤 11/11
    继续保温几分钟即可
小贴士

巴西菇不要泡的太久了,营养都泡没了

要是清洗干净了,可以把侵泡的水一起炖猪蹄

发布于 2019-10-18
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