干锅杏鲍菇
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小袋鼠打怪兽

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。这道菜用杏鲍菇和猪肉搭配非常美味下饭

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 1个
青辣椒 1个
红辣椒 1个
猪肉 适量
豆瓣酱 1勺
适量
鸡精 适量
生抽 适量
适量
适量
适量
香菜 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料有杏鲍菇,青红辣椒,香菜
  • 步骤 2/14
    肥瘦均匀的猪肉
  • 步骤 3/14
    生姜和蒜
  • 步骤 4/14
    先将杏鲍菇切片,青红椒切段,香菜切段备用
  • 步骤 5/14
    猪肉洗干净切片备用
  • 步骤 6/14
    锅中倒入适量油先将肥肉和姜蒜放入锅中煎出油
  • 步骤 7/14
    然后将准备好瘦猪肉下锅炒
  • 步骤 8/14
    准备调料有生抽,盐,鸡精,豆瓣酱,还有糖
  • 步骤 9/14
    猪肉炒的差不多时倒入青红椒翻炒
  • 步骤 10/14
    加入适量生抽
  • 步骤 11/14
    倒入一勺豆瓣酱和适量糖一点盐翻炒
  • 步骤 12/14
    然后倒入适量杏鲍菇翻炒小火干煸
  • 步骤 13/14
    杏鲍菇煸软吸收肉汁后加入适量香菜,鸡精调味
  • 步骤 14/14
    然后盛入盘中就可以开动了
小贴士

选择杏鲍菇看外形:整菇切片,形态完整,颜色乳白带有微黄为最新鲜。看颜色:杏鲍菇切片白色略带黄,色彩鲜亮,菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好,颜色紫红色深色的是陈货。闻香味:淡淡的清香、特有的杏鲍菇香气者为佳;无香味,或有其它怪味、霉味的品质差。

发布于 2019-10-11
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