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酱汁叉烧肉
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无光盲途那

儿子每天晚餐的时候都会说：为什么没有肉？敢情他中午饭好像都是吃素的一样！好吧，为了满足一下下儿子的小小要求，这周末的晚餐餐桌上就出现了一盘“叉烧肉”！看到冰箱里还躺着一只土豆，烤肉的时候突发奇想，取出土豆削成片垫在肉下面一起烤，烤好后居然发现土豆的味道似乎不亚于烤肉！

时间:30分钟-1小时
食材
里脊猪肉 260g
土豆 1只
香葱 适量
蒜头 适量
料酒 适量
柠檬汁 适量
叉烧酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将里脊肉清洗干净备用！
  • 步骤 2/10
    将洗净的肉切成方块！
  • 步骤 3/10
    将肉块放入盆中，同时放入葱和蒜！
  • 步骤 4/10
    将叉烧酱和料酒放入，并滴入数滴柠檬汁！并将酱均匀的抹在肉上稍做按揉！之后将密封放入冰箱冷藏过夜！
  • 步骤 5/10
    将土豆洗净削皮切成片！
  • 步骤 6/10
    烤盘上垫上锡纸，将切片的土豆排入烤盘！
  • 步骤 7/10
    将腌好的肉块摆在土豆片上面，腌料的汁水也一并倒入！
  • 步骤 8/10
    烤箱预热210度20分钟左右！
  • 步骤 9/10
    中途取出翻面，如上色不够可再刷上一层叉烧酱！
  • 步骤 10/10
    出炉即可开吃！
小贴士

市售的叉烧酱已经有了咸味，所以我没有另加盐和酱油！

肉要腌至入味后再烤，一般要冷藏过夜！

直接吃的叉烧可以烧嫩一点，如果是用来做叉烧包和其他吃法可以烧的稍长一些时间！

发布于 2019-11-04
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