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自制实蛋
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栋花末雨纷霏

外面烧烤摊上的实蛋是夏季最受欢迎的小吃，在家也可以自己做出来，安全美味，吃着放心。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
食用碱 3g
清水 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋4个洗净表面的灰尘，晾干。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋大头磕一个小洞，倒出蛋液。
  • 步骤 3/7
    食用碱加一点水化开。
  • 步骤 4/7
    倒入蛋液中搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    再过滤一下。
  • 步骤 6/7
    蛋壳里倒入蛋液，九分满，胡萝卜中间挖个洞当底托。
  • 步骤 7/7
    出锅后放凉水冲一下以免烫手，很容易去壳，之后可以再加工，可烤可煎可炸。
小贴士

食用碱不要放太多，否则实蛋会变苦。

发布于 2019-08-23
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