Name: 营养豆渣饼
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 豆渣 190克; 低粉 150克; 青椒 半个; 葱 1棵; 萝卜咸菜 55克; 蛋液 50克; 盐 2克; 芝麻 适量

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营养豆渣饼

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食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。每次用豆浆机做完豆浆都会有豆渣产生，等待豆浆凉的时间正好做成豆渣饼。既健康又不浪费。

时间:10分钟内

食材

豆渣 190克

低粉 150克

青椒半个

葱 1棵

萝卜咸菜 55克

蛋液 50克

盐 2克

芝麻适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

将青椒和萝卜咸菜切小丁，葱切成葱花
步骤 2/13

称出豆渣
步骤 3/13

加入中筋面粉
步骤 4/13

加入青椒，咸菜，葱花
步骤 5/13

搅拌均匀
步骤 6/13

打一个鸡蛋（如果觉得面糊够湿就不需要再加鸡蛋了）
步骤 7/13

搅拌成不太稀的面糊
步骤 8/13

最后加入适量芝麻和盐，拌匀。（没有芝麻可以不加，我是为了清理芝麻库存）
步骤 9/13

热锅热油放一勺面糊，用勺子压扁
步骤 10/13

中小火煎制
步骤 11/13

中途翻面
步骤 12/13

两面煎至金黄色就可以出锅了
步骤 13/13

用饼干切模切成可爱的形状，更能吸引孩子眼球。

小贴士

萝卜咸菜是买的甜辣口味的咸菜，因为咸菜本身就有咸味，因此豆渣饼中只需加少量盐就可以了

发布于 2019-08-23