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香草雪糕
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郗天青色等烟雨

用做冰淇淋的方法做了这款香草雪糕，成品口感非常好，一点冰碴也没有。

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 250g
淡奶油 150g
鸡蛋黄 2个
白砂糖 40g
盐 1g
香草精 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    奶锅中加入牛奶、淡奶油、白砂糖和精盐，搅拌均匀，
  • 步骤 2/7
    小火煮开，边煮边搅拌，至白砂糖全部融化，晾凉，
  • 步骤 3/7
    加入鸡蛋黄，搅拌均匀，
  • 步骤 4/7
    加入香草精，
  • 步骤 5/7
    搅拌至充分融合，
  • 步骤 6/7
    移至火上，边煮边搅拌，直至煮到冒小泡，关火，晾凉，
  • 步骤 7/7
    倒入雪糕模具中，冷冻至硬即可。
小贴士

脱模时，在室温晾几分钟，或是在水笼头下冲一下即可。

发布于 2020-10-23
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