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莲蓉花包
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郗天青色等烟雨

做多了，西餐面包和中式面点有相通之处，面团和好，可以变着花样做面包。本来买了一包莲蓉用来制作蛋黄酥，一直没动手，趁着试用新模具之机，做了一份莲蓉花包。

时间:10-30分钟
食材
面包粉 250g
橄榄油 25g
发酵粉 4g
食盐 2g
白糖 50g
奶粉 10g
鸡蛋 25g
水 100ml
莲蓉 适量
黑芝麻 适量
蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备制作面包食材。
  • 步骤 2/14
    将主料里的液体材料称量放入面包桶。
  • 步骤 3/14
    加入粉类材料。
  • 步骤 4/14
    启动面包机程序，制作发酵面团
  • 步骤 5/14
    面团发酵完毕，从面包机中取出。
  • 步骤 6/14
    排气后，分成8等份。
  • 步骤 7/14
    分别整形揉圆静置十分钟。
  • 步骤 8/14
    将面团擀成圆片，放入莲蓉。
  • 步骤 9/14
    收紧底部。
  • 步骤 10/14
    将收口朝下，放在面板上，擀成牛舌状，用刮板割口。
  • 步骤 11/14
    用手抓住两端，扭结后，放入模具中。二次发酵40分钟。
  • 步骤 12/14
    发酵完毕，表面涂蛋液，撒黑芝麻。
  • 步骤 13/14
    放入预热之后的烤箱175度15分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好后，晾凉食用。
小贴士

可以随意调整馅料

发布于 2019-07-10
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