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虾仁蛋奶羹
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帖传说书酒风

在一本法式日本料理的图书里看到这道漂亮的“虾仁蛋奶羹”，据说有相当强大的美颜补水功能，为了这张老脸，因此花了半天时间来折腾。老实讲，做出来之后才恍然明白，如果不贪图那摆盘的美，它就是一个中式的“虾仁蒸蛋”罢了！突然有所领悟，所谓的自爱，就是平静地慢慢等待一张适度成熟的脸。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
牛奶 200ml
虾仁 10个
盐 2g
姜酒 适量
酱油 少许
麻油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋打入牛奶中。
  • 步骤 2/6
    将鸡蛋打散成蛋奶液。
  • 步骤 3/6
    将蛋奶液过滤到碗中，加保鲜膜盖好，蒸锅水烧开后，放入蒸锅中小火蒸10分钟。
  • 步骤 4/6
    蒸蛋奶的时候，将虾仁姜酒水稍稍腌制洗净处理好，放入锅中用白水煮熟，加少许酱油和麻油浸泡。
  • 步骤 5/6
    蒸好的蛋奶用滤网捣碎后。
  • 步骤 6/6
    倒入杯中，放上浸泡过的虾仁即可。
小贴士

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发布于 2020-01-14
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