真姬菇羹
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真姬菇学名(Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow),又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞。因它具有独特的蟹鲜味,故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”,深受市场欢迎,多为工厂化栽培。  该菇营养丰富,据分析每100克鲜菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗灰色真姬菇纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克,磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富,维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高,是一种非常珍贵的食用菌。

时间:10分钟内
食材
真姬菇 150g
适量
适量
黑椒 适量
牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    真姬菇洗净
  • 步骤 2/7
    放入开水中焯一下
  • 步骤 3/7
    放入料理机中
  • 步骤 4/7
    打碎
  • 步骤 5/7
    油热后,放入锅中,
  • 步骤 6/7
    加入牛奶煮开,加盐,黑椒调味
  • 步骤 7/7
    出锅
小贴士

焯水时间不要太长

发布于 2023-07-15
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