真姬菇炒三丝
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任性thesis

真姬菇你听过吗?其实就是蟹味菇的又一个名字,网上搜到营养价值,小小的一个,但是不容小看呢:“含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。真姬菇子实体中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。”

时间:10-30分钟
食材
真姬菇 1盒
牛肉丝 50-100克
胡萝卜 1小根
尖椒 2根
花椒粉 1小勺
生抽 1小勺
1小勺
老抽 二分之一小勺
白糖 二分之一小勺
稀释水淀粉 15毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    胡萝卜,尖椒洗净备用;
小贴士

1.青菜或者牛肉丝的用量可以根据喜好调节;

2.如果汤汁到最后没有很多,那么勾芡的环节也可以省略,勾芡是为了让析出的汤汁附着在菜上;

3.牛肉已经切丝了,很好熟,所以注意不要炒太久,以免影响口感。

发布于 2018-07-26
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