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杏鲍菇炒三丝
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大圣literally

一道杏鲍菇炒三丝,解乡愁,更是家的味道,简单的美味?

时间:10-30分钟
食材
鲍杏菇 126g
黑木耳 50g
土豆 200g
红椒 5g
青椒 10g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    青红椒切丝，备用
  • 步骤 2/10
    鲍杏菇，洗净
  • 步骤 3/10
    将黑木耳泡发好，清理干净，切丝；鲍杏菇切片，改刀切丝
  • 步骤 4/10
    将切好的杏鲍菇在开水中焯一下，捞起，控水
  • 步骤 5/10
    再将黑木耳也在水中焯一下，捞起，控水
  • 步骤 6/10
    将土豆切片，改刀切丝，过清水，沥水备用
  • 步骤 7/10
    干锅小火将锅预热，倒入食用油
  • 步骤 8/10
    倒入土豆丝，煸炒，加点水，加盖中小火焖。三分钟，揭盖，加入杏鲍菇、黑木耳、青红椒，中火爆炒三分钟左右
  • 步骤 9/10
    关火，撒点味精
  • 步骤 10/10
    装盘，上桌
小贴士

炒土豆丝，虽然过了冷水，但是在炒的时候最好要加点清水，

发布于 2019-12-05
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