Name: 真姬菇炒豆角
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 真姬菇 150克; 豆角 200克; 水淀粉 少许; 葱 1根; 食盐 2克; 白糖 2克; 姜 2片; 蒜 2粒; 料酒 1茶匙; 生抽 2茶匙

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真姬菇炒豆角

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真姬菇学名，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞。具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、秀珍菇、海鲜菇。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。

时间:10-30分钟

食材

真姬菇 150克

豆角 200克

水淀粉少许

葱 1根

食盐 2克

白糖 2克

姜 2片

蒜 2粒

料酒 1茶匙

生抽 2茶匙

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好食材
步骤 2/10

豆角去掉头尾，切小段，洗净
步骤 3/10

真姬菇去掉根部，洗净
步骤 4/10

热油锅，炒香姜葱蓉
步骤 5/10

加入豆角翻炒均匀，豆角炒至断生
步骤 6/10

加入真姬菇翻炒均匀
步骤 7/10

加入少许食盐、白糖调味，炒匀
步骤 8/10

加入1茶匙料酒调味，炒匀
步骤 9/10

加入生抽调味，炒匀
步骤 10/10

加入水淀粉，炒匀即可

小贴士

豆角走油再炒会更有味道

发布于 2022-08-24