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羊肉火锅
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单恋

好几年前吃过羊肉了，那时候可能不太会弄，感觉有骚味不好吃，所以一直不敢买来吃，直到最近看到别人做羊肉吃突然间想试试了，做出来真的没太大的味道很好吃，配上羊肉萝卜汤，加点肉丸和蔬菜，吃得很过瘾。

时间:1-2小时
食材
羊肉 700g
萝卜 550g
肉丸 500g
油 适量
盐 适量
料酒 2勺
姜 适量
花椒 1勺
蔬菜 700g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    萝卜切块。
  • 步骤 2/12
    羊肉焯水后备用。
  • 步骤 3/12
    锅热油，下姜，花椒，料酒和盐炒一下。
  • 步骤 4/12
    锅加水，放入羊肉。
  • 步骤 5/12
    大火烧开。
  • 步骤 6/12
    转中小火煲上一小时，再放入萝卜。
  • 步骤 7/12
    再继续煲煮10分钟。
  • 步骤 8/12
    加盐调味。
  • 步骤 9/12
    准备好生菜。
  • 步骤 10/12
    准备好肉丸子。
  • 步骤 11/12
    再准备点葱，香菜和唐蒿菜。
  • 步骤 12/12
    把萝卜羊肉汤倒入电火锅内，加入肉丸子，边煮边吃，后面再烫蔬菜，再配上调料汁沾着吃。
小贴士

1、羊肉焯一下水，可以去血水和部分骚味。

2、羊肉炒的时候加料酒，姜和花椒炒过，去除骚味，而且炒过的羊肉再煲更好吃。

3、火锅还能搭配其他肉类或蔬菜类，爱自己喜好。

发布于 2020-01-14
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