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羊肉火锅
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爱发呆
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食材
羊肉 500g
胡萝卜 4根
娃娃菜 1把
香菜 1把
盘龙菜 1根
西兰花 1把
香料 若干
海底捞火锅底料 1包
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊肉冷水下锅 水开后撇净浮末 继续煮3分钟
  • 步骤 2/11
    捞起 冷水冲洗干净备用
  • 步骤 3/11
    香料冷锅冷油下锅炒一下倒入羊肉
  • 步骤 4/11
    炒一下 当几根辣椒 继续炒
  • 步骤 5/11
    炒出香味后 倒入适量料酒 继续煸炒 炒到羊肉有点焦黄 关火
  • 步骤 6/11
    倒入高压锅加冷水 没过羊肉
  • 步骤 7/11
    大火烧开后 转小火20分钟
  • 步骤 8/11
    青菜洗干净备用
  • 步骤 9/11
    盘龙菜切片
  • 步骤 10/11
    我用了一包火锅料
  • 步骤 11/11
    高压锅气放完后 把羊肉倒入另一口锅 加入胡萝卜 火锅底料 盖盖煮10分钟 然后下入自己喜欢的配菜就可以吃咯
小贴士

1.炖羊肉开始不要给盐 如果需要加盐就在快出锅的时候 因为先给盐 羊肉就不容易炖烂

2,也可以加点陈皮 又可以吸油 又可以去羊肉的膻味 我家没有了 所以没有加 味道也很不错啦

发布于 2019-01-02
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