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花生米煲腊肉
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昊英争

老家带来广州的腊肉，因为遇到梅雨季节回暖天怕放坏了，所以就想办法仅快吃掉，家里没有新鲜的蔬菜就用干豆一起煲吧，加了花生和朋友送的绿小豆，还是挺不错的搭配的，粉糯好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
腊肉 300g
花生米 160g
绿小豆 100g
姜 适量
料酒 适量
花椒 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好花生米。
  • 步骤 2/12
    准备好腊肉，泡洗干净。
  • 步骤 3/12
    锅加水，放入腊肉。
  • 步骤 4/12
    准备好绿小豆。
  • 步骤 5/12
    锅里放入花生米和绿小豆，加点料酒，姜片，花椒。
  • 步骤 6/12
    煮上30分钟。
  • 步骤 7/12
    中间可以翻动一下。
  • 步骤 8/12
    捞出腊肉。
  • 步骤 9/12
    腊肉放凉后切块。
  • 步骤 10/12
    腊肉放回锅中，继续煲煮。
  • 步骤 11/12
    煮到花生米熟烂。
  • 步骤 12/12
    盛碗。
小贴士

1、腊肉比较干和咸，得提前浸泡，用热水洗净。

2、花生米也可以提前泡一下，煮的时候更容易软烂。

发布于 2020-01-14
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