软糯弹牙蛋糕
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筱原c

夏天临近,气温高,天气热。不喜欢长时间待在厨房,大爱一些懒人版快手做烘焙的方子。这款草莓糯米蛋糕,非常适合夏季,不仅口感软糯弹牙,清新爽口,创新一下,不用烤箱来做,改用微波炉,只需要短短的12分钟就可以做好。做好的蛋糕,用自己喜欢的模具来切割,简单装饰一下,就无比惊艳,三两闺蜜坐一起慢慢享受,真真好惬意哦!

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 100g
草莓 120g
黄油 60g
淡奶油 90g
鸡蛋 1个
细砂糖 60g
泡打粉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油用微波炉加热1分钟至溶化,倒入淡奶油拌匀。(边倒边搅)
  • 步骤 2/8
    倒入蛋液拌匀,加入细砂糖50克。
  • 步骤 3/8
    糯米粉、低粉、泡打粉混一起筛入拌匀的蛋奶液中拌成蛋糕糊。
  • 步骤 4/8
    草莓切丁倒10克白砂糖拌匀。
  • 步骤 5/8
    蛋糕糊分成两半,一半拌入草莓丁,一半装入带扁口花嘴的裱花袋中,放入冰箱静置1小时。
  • 步骤 6/8
    玻璃模具内涂上一层薄薄的黄油,取出蛋糕糊,先把有草莓丁的蛋糕糊铺在里面抹平,再把另一部分蛋糕糊挤在表面。(模具要用深一些的,加热膨胀后不易溢出)
  • 步骤 7/8
    放入微波炉加热12分钟至表面略黄,用牙签扎不沾蛋糕即为熟了,取出脱模再用自己喜欢的模具切割。
  • 步骤 8/8
    表面装饰下就OK了。
小贴士

1、糯米蛋糕温热吃口感最佳,吃不完放在保鲜袋保存,吃时再重新用微波炉加热30秒即可。

2、如果没有微波炉,用烤箱预热180度烤40分钟左右即可。

发布于 2022-06-05
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