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八珍粉酸奶溶豆
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吐司

好几天没做溶豆给宝宝了，今天用八珍粉代替奶粉给他做了点试试，平时儿子很喜欢吃八珍粉冲调的糊糊，所以就想着用它来做一个，没想到做出的成品还不错呢！

时间:1-2小时
食材
酸奶 30g
八珍粉 5g
玉米淀粉 4g
蛋白 1个
白砂糖 5g
柠檬汁 2滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    干净大碗中加入酸奶、八珍粉和玉米淀粉
  • 步骤 2/12
    充分搅拌均匀至没有干粉放冰箱备用
  • 步骤 3/12
    一个蛋白放入两滴柠檬汁用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
  • 步骤 4/12
    继续低速打至细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打
  • 步骤 5/12
    高速打至蛋白呈细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
  • 步骤 6/12
    直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白霜不会流动即可
  • 步骤 7/12
    拿出酸奶糊，取1/3蛋白霜到酸奶糊中
  • 步骤 8/12
    充分翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
  • 步骤 9/12
    快速切拌均匀成为细腻的溶豆糊
  • 步骤 10/12
    将溶豆糊装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出大小均匀的溶豆
  • 步骤 11/12
    烤箱100度预热十分钟后，放入烤盘，中下层烤50分钟
  • 步骤 12/12
    烤好后取出晾凉装入密封罐保存即可
小贴士

烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱脾气而定哦！

发布于 2024-04-09
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