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燕麦核桃酥
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明昊明琴

给家里的老人和孩子烤了这款小点心，个头小小的，一口一个，特别酥。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
燕麦粉 60g
玉米油 75g
绵白糖 50g
核桃仁 20g
鸡蛋 45g
泡打粉 2g
小苏打 1g
精盐 1g
全蛋液 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    核桃仁烤熟切碎，尽量切得碎一点，
  • 步骤 2/11
    碗中加入玉米油、鸡蛋、精盐和绵白糖 ，
  • 步骤 3/11
    用筷子充分搅拌融合，
  • 步骤 4/11
    加入泡打粉和小苏打拌匀，
  • 步骤 5/11
    加入低筋面粉、燕麦粉和核桃碎 ，
  • 步骤 6/11
    用刮刀，拌匀成团，静置5分钟，
  • 步骤 7/11
    将面团分成25份，大约13克/份，团成小球，码不粘烤盘，
  • 步骤 8/11
    用拇指在每个小球上按压一下，
  • 步骤 9/11
    表面刷上全蛋液，
  • 步骤 10/11
    入预热好的烤箱，上火，200度，下火175度，烤15分钟，关火焖10分钟，
  • 步骤 11/11
    烤好的燕麦核桃一口酥放烤架上晾凉，然后密封保存即可。
小贴士

如果用普通烤盘，需要垫上油纸。

发布于 2020-08-03
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