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云石曲奇
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饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 130g
黄油 70g
糖粉 40g
全蛋液 25g
可可粉 1/2大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    软化的黄油加入糖粉
  • 步骤 2/12
    打至体积蓬松
  • 步骤 3/12
    加入蛋液
  • 步骤 4/12
    打匀
  • 步骤 5/12
    筛入低粉
  • 步骤 6/12
    拌至无干粉
  • 步骤 7/12
    取三分之一面团混合可可粉拌匀
  • 步骤 8/12
    两分面团分别压扁
  • 步骤 9/12
    叠加从中间切开再叠加，重复三次
  • 步骤 10/12
    整形入冰箱冷冻1小时
  • 步骤 11/12
    取出切片
  • 步骤 12/12
    预热好的烤箱160度烤12分钟
小贴士

温度根据自家的烤箱调节

发布于 2019-11-11
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