红枣小酥球
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悉哀伤的月季

追剧必备的小零食,浓浓的红枣香,一口一个,口口香酥。

时间:30分钟-1小时
食材
玉米油 85g
鸡蛋 55g
绵白糖 30g
红枣干 20g
泡打粉 2g
小苏打 1g
精盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备红枣干,
  • 步骤 2/10
    用料理机打磨成粉,过筛,将粗粒去除,这部分有可能是干硬的枣核,
  • 步骤 3/10
    打蛋盆中,加入玉米油、绵白糖和鸡蛋,
  • 步骤 4/10
    用筷子充分搅拌均匀,呈粘稠的糊状,
  • 步骤 5/10
    筛入低筋面粉、加入红枣粉和玉米淀粉,
  • 步骤 6/10
    用筷子搅拌均匀,静置5分钟,
  • 步骤 7/10
    然后分成大约11克/份,团成小球,一共是36个,
  • 步骤 8/10
    入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤15分钟,
  • 步骤 9/10
    关火后,利用烤箱的余温,焖20分钟,
  • 步骤 10/10
    出炉,晾凉后食用,口感特别香酥。
小贴士

这款小点心,一次可以多做一些,密封保存一个月是没有问题的。

发布于 2020-08-03
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