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荷包蛋面包
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穿草裙的少女阿

哈哈，快来看快来看，这款面包是不是很新颖啊，健康营养又美味，最主要的是绝对可以勾起亲的食欲，宝妈们更是可以用这款面包来勾起孩子的食欲咯~做起来吧~

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 100克
清水 40克
糖 20克
盐 4克
高筋面粉 180克
低筋面粉 40克
奶粉 8克
酵母 4克
黄油 16克
奶油奶酪 60克
糖 10克
柠檬汁 3克
大米粉 20克
黄桃 8片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    原料除黄油外揉均，再加入黄油揉至出膜的扩展阶段，进行第一次发酵
  • 步骤 2/14
    发酵过程中，做其他的工作，将大米用料理机打成粉
  • 步骤 3/14
    馅料放在碗里
  • 步骤 4/14
    隔热水搅拌均匀
  • 步骤 5/14
    装在裱花袋里备用
  • 步骤 6/14
    面团发酵至两倍大
  • 步骤 7/14
    排气，分成8等份，50克/份左右，松弛15分钟
  • 步骤 8/14
    再次排气，揉圆，放在烤盘上进行二次发酵
  • 步骤 9/14
    二次发酵好后用4.5CM的圆模在面团中间压一个深圆
  • 步骤 10/14
    再用手将中间的圆压扁，挤上奶酪
  • 步骤 11/14
    撒上大米粉
  • 步骤 12/14
    黄桃用厨房用纸擦干，用4.5CM的切模压成圆形
  • 步骤 13/14
    放在面团上，入预热好的烤箱烘焙
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

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发布于 2020-03-04
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