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菠萝酱蛋挞
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ferry买醉

上次买的菠萝太酸，放点冰糖做成了菠萝酱，这次做蛋挞就用它来做馅，酸酸甜甜的口感，女儿特别爱吃。

时间:10-30分钟
食材
蛋挞皮 9个
蛋黄 3个
淡奶油 100g
牛奶 100g
低筋面粉 8g
糖 20g
菠萝酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    锅中倒入牛奶
  • 步骤 2/11
    放入白糖煮开融化
  • 步骤 3/11
    倒入淡奶油搅拌均匀后，盛出放凉
  • 步骤 4/11
    分离出蛋黄搅散
  • 步骤 5/11
    奶液中筛入低筋面粉，搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    倒入蛋黄液
  • 步骤 7/11
    搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    过滤一遍，做成挞液
  • 步骤 9/11
    挞皮底部放入菠萝酱
  • 步骤 10/11
    倒入8分满的挞液
  • 步骤 11/11
    烤箱预热，上下火190度18分钟左右
小贴士

挞液要过滤一遍

发布于 2020-02-18
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