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四叶草苹果派
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消防车hard

这个四叶草苹果派口感外酥内软，造型好看。如果叶子多做几片，重叠围一圈，立体感更强。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 110g
糖粉 40g
蛋黄 15g
黄油 80g
苹果 3个
黄油 20g
清水 20g
柠檬汁 5g
砂糖 60g
玉米淀粉 10g
蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所用的食材和工具
  • 步骤 2/12
    将黄油80克糖粉40克倒入盆中搅匀。
  • 步骤 3/12
    再倒入蛋黄15克搅匀。
  • 步骤 4/12
    加入低筋面粉110克，揉成面团。
  • 步骤 5/12
    包好面团，冷藏1小时以上。
  • 步骤 6/12
    三个苹果洗干净，切成丁。
  • 步骤 7/12
    在高温锅中投入黄油20克搅拌融化，倒入苹果皮丁煮熟。加入60克砂糖，玉米粉，柠檬汁等，把果丁炒软。
  • 步骤 8/12
    把面团一分为二，擀开压出圆饼。
  • 步骤 9/12
    将面饼用平压平在模具中，装入苹果馅。
  • 步骤 10/12
    取另一个面团，用饼干模具压出中心有洞的圆饼盖在上面，边缘压紧。
  • 步骤 11/12
    把边角料擀开，用饼干模具压出心型，在上面压出树叶纹路。
  • 步骤 12/12
    表面刷上蛋液，上下火180度，15分钟转150度，15分钟。
小贴士

看自己的口味来

发布于 2020-01-21
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