Name: 培根鲜虾披萨
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋面粉 110克; 低筋面粉 45克; 橄榄油 10克; 细砂糖 8克; 酵母 1.5克; 奶粉 6克; 清水 95克; 披萨酱 适量; 培根 2片; 西兰花 3朵; 鲜玉米粒 50克; 虾仁 100克; 马苏里拉芝士 适量

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培根鲜虾披萨

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靴子猫multitude

此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品。披萨酱可以参考我以前做的“简易披萨酱”做法很简单。面团的材料只够做一个8寸的陂萨底，如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 110克

低筋面粉 45克

橄榄油 10克

细砂糖 8克

酵母 1.5克

奶粉 6克

清水 95克

披萨酱适量

培根 2片

西兰花 3朵

鲜玉米粒 50克

虾仁 100克

马苏里拉芝士适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

将所有的主料都放面包桶内。（高粉、低粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、清水）
步骤 2/19

然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大。
步骤 3/19

将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片。
步骤 4/19

将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底。
步骤 5/19

再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀，然后松弛15分钟。
步骤 6/19

准备培根、西兰花、虾仁、玉米粒、马苏里拉芝士。
步骤 7/19

虾仁洗净，在虾背拉上一刀。
步骤 8/19

西兰花切小朵、培根切成丝、准备披萨酱，虾仁用盐、胡椒粉腌制10分钟。
步骤 9/19

锅内放清水烧沸，放入西兰花焯烫一下。
步骤 10/19

另起油锅将是仁煎至微黄。
步骤 11/19

同样培根也煎至一下。
步骤 12/19

烤箱预热200度，将披萨坯放烤箱烤5分钟。
步骤 13/19

将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上。
步骤 14/19

撒上少许马苏里拉芝士。
步骤 15/19

再放上西兰花和培根。
步骤 16/19

撒入玉米粒和虾仁。
步骤 17/19

再均匀的撒上一层马苏里拉芝士。
步骤 18/19

放烤箱烤15-20分钟左右。
步骤 19/19

烤至马苏里拉芝士溶化即可。

小贴士

西兰花一定要焯烫出水，这样烤起来陂萨才不会有水份出现。

发布于 2020-02-19