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意式薄皮披萨
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就一只小猪

比萨当作正餐是不错的选择，比萨中的面饼含有足够的碳水化合物，蔬菜中含有纤维素和维生素，而奶酪可以给你蛋白质和钙质。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 140g
马里苏拉芝士奶酪 100g
圣女果 70g
口蘑 25g
青椒 半个
午餐肉 25g
西红柿 2个
洋葱 25g
蒜瓣 2个
橄榄油 15g
匹萨调料 适量
盐 适量
糖 适量
酵母 1g
温水 70g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    第一步我们先要和面，把面粉放进面包机内，加入一点点盐和酵母两者分开放入进去，倒入温水，启动和面程序，快结束的时候倒入5g的橄榄油，然后用保鲜膜包好再放块湿布，放进温暖且湿润的地方让其发酵。
  • 步骤 2/12
    第二步我们来做匹萨的酱，首先把西红柿才成小块，再把部分洋葱切丁，蒜头切成小丁。
  • 步骤 3/12
    热锅倒入橄榄油，先放蒜丁，接着放洋葱，其次才放西红柿，小火慢慢熬，当中加入适量的盐、糖和匹萨调料来调味儿。熬成比较稠的酱即可关火。
  • 步骤 4/12
    现在是准备匹萨上面的食材，先将口蘑超水，减少自身的水分备用。
  • 步骤 5/12
    把需要放在匹萨皮面上的材料准备好备用。
  • 步骤 6/12
    已经发酵好的面团静置10分钟后用赶面棒赶成圆型的匹萨饼皮，用叉子扎些小眼，我做的是意式的没有留边，如果是想做美式的这一步需要在边上留一些厚度的边。
  • 步骤 7/12
    在做好的饼皮上刷上做好的西红柿酱。
  • 步骤 8/12
    均匀撒上奶酪。
  • 步骤 9/12
    接着放上肉、圣女果、青椒、口蘑、洋葱。
  • 步骤 10/12
    喜欢吃奶酪的人可以在这一步再撒一些奶酪在上面，记住不能太多，否则会觉得腻。
  • 步骤 11/12
    烤箱预热后230度上下烤，放下格，25分钟左右，具体时间需要根据自家烤箱的温度调节。
  • 步骤 12/12
    烤好之后拿出烤箱，先拍一张成品。
小贴士

备料时圣女果需要把里面的汁水挤出；匹萨皮上的用料虽然可以根据自己喜欢吃的食材随便加，但是也尽量选择一些含水分少的食物，或者水分多要先进行水分去除这一步骤，这样烤出来的匹萨里面不会很湿。

发布于 2020-02-19
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