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铜钱披萨
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账毓辜炊接

还是脆底披萨，只是中间弄了个方孔，有点像古时候的铜钱吧！

时间:30分钟-1小时
食材
高粉 140g
披萨酱 30g
马苏里拉芝士 80g
酵母 1g
杂蔬 50g
香肠 1根
培根 2片
青椒 半个
橄榄油 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    在面包桶里加温水加酵母
  • 步骤 2/16
    加入面粉启动和面程序
  • 步骤 3/16
    和好面团后加点橄榄油，进行基础发酵
  • 步骤 4/16
    发酵完成后取出排气
  • 步骤 5/16
    擀成与烤盘一样大小的面坯
  • 步骤 6/16
    把面坯放入刷过油的烤盘里
  • 步骤 7/16
    在中心用刀划个“十”字
  • 步骤 8/16
    刷上自制的披萨酱，用钗子钗小洞
  • 步骤 9/16
    杂蔬与培根用油炒一下
  • 步骤 10/16
    青椒切小备用
  • 步骤 11/16
    香肠切成小段
  • 步骤 12/16
    把中间的4角裹住香肠
  • 步骤 13/16
    均匀地撒上芝士碎
  • 步骤 14/16
    把杂蔬培根和青椒也均匀的撒上
  • 步骤 15/16
    最后再撒上芝士碎
  • 步骤 16/16
    入烤箱上管250度、下管210度烤15分钟左右
小贴士

刚烤的时候中间的4个角会翘起来，我用了一个蛋糕模压着！

发布于 2020-02-19
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