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薄脆辣牛披萨
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historian愤怒

很喜欢吃辣，曾经吃饭时无辣不欢，后来有了宝宝，逐渐改变了饮食习惯，很少吃辣了，这天心血来潮想吃辣，便结合了披萨做了这款薄脆辣牛披萨，为火热的夏天再添一把火

时间:30分钟-1小时
食材
披萨酱 20g
剁椒酱 10g
水 100g
黄油 15g
中粉 160g
青椒 1个
红椒 1个
牛肉 适量
香菇 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    水，黄油，中粉放面包机桶内（水可以根据自己使用的面粉吸水率调整）
  • 步骤 2/18
    选择和面程序默认10分钟
  • 步骤 3/18
    和好后面团要比较柔软才行
  • 步骤 4/18
    取出披萨盘抹油
  • 步骤 5/18
    面团取出放披萨盘上盖上保鲜膜醒15分钟
  • 步骤 6/18
    用手把面团在披萨盘上平铺开
  • 步骤 7/18
    在铺开的面饼上用叉子扎上眼
  • 步骤 8/18
    青椒，红椒和香菇切好炒一下弄干水分
  • 步骤 9/18
    牛肉提前用盐，少许生抽，红酒腌制好
  • 步骤 10/18
    放炒锅中炒熟
  • 步骤 11/18
    披萨酱和剁椒酱混合到一起（比例可以根据自己喜好调整，喜欢辣的可以多放些剁椒酱）
  • 步骤 12/18
    均匀涂抹到面饼上
  • 步骤 13/18
    准备好马苏里拉芝士
  • 步骤 14/18
    铺少许芝士
  • 步骤 15/18
    铺一层菜铺一层芝士铺一层肉铺一层芝士
  • 步骤 16/18
    烤箱预热220度，披萨放入烤箱220度，15分钟
  • 步骤 17/18
    观察窗口可以清楚的观察内部情况
  • 步骤 18/18
    烤好后取出，趁热切开
小贴士

披萨面团不易太硬，否则成品出来口感会很硬

发布于 2020-03-02
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