曲奇，来源于英语COOKIE（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为“细少的蛋榚”。这个方子是参考乐享烘焙上面学的，被高大上的名字吸引了，做出来的曲奇特别酥脆，好好吃。
1.最好5分钟上色很快，要在烤箱旁边看着，一旦看见上色，就要马上取出来。
2.喜欢略糊的（即火大的）饼干，可以稍多烤几分钟。
3.如果放凉后仍然不脆的话，要重新放入烤箱，以150度烘烤5~10分钟。