Name: 草莓酱饼干
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 150g; 黄油 100g; 蛋液 20g; 糖粉 50g; 耐烤草莓果酱 适量; 香草精 适量

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草莓酱饼干

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disorder波塞冬

说起来我也是为了消耗果酱才做了这款饼干，结果发现用掉的果酱还是很少啊，回头得好好想想做什么才能大量消耗果酱啦，要尽快用完呢。。。对了，这款饼干要用耐烤果酱的哈~~材料：低筋面粉150g，黄油100g，蛋液20g，糖粉50g，香草精适量，耐烤草莓果酱适量

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 150g

黄油 100g

蛋液 20g

糖粉 50g

耐烤草莓果酱适量

香草精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

黄油软化后加入糖粉
步骤 2/16

手动搅拌均匀，看不到糖粉的状态即可
步骤 3/16

开启电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态
步骤 4/16

分次加入蛋液
步骤 5/16

搅打均匀
步骤 6/16

滴入适量香草精
步骤 7/16

搅打均匀
步骤 8/16

筛入低筋面粉
步骤 9/16

拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时
步骤 10/16

取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿
步骤 11/16

分成10g/个重的小面团
步骤 12/16

搓圆后摆放入烤盘中
步骤 13/16

依次将其压扁，并在中央压出凹坑
步骤 14/16

将耐烤草莓果酱装入裱花袋中，然后挤到饼干中央凹坑处
步骤 15/16

将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟
步骤 16/16

出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软

小贴士

1. 黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生；

2. 分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；

3. 冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；

4. 果酱一定要用耐烤型的，一般的果酱效果不好哦~

发布于 2020-08-03