Name: 曲奇饼干
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: 西餐
Ingredients: 黄油 125g; 糖粉 60g; 淡奶油 90g; 低筋面粉 200g; 食盐 1小撮

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曲奇饼干

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寻波剪剪清风

这是家人和朋友很爱吃的一款曲奇饼干呢，奶香浓郁，酥脆适中~~~

时间:1-2小时

食材

黄油 125g

糖粉 60g

淡奶油 90g

低筋面粉 200g

食盐 1小撮

烹饪步骤

步骤 1/9

软化的黄油中，加少许食盐，打至顺滑
步骤 2/9

加入糖粉，打至蓬松
步骤 3/9

分次加入淡奶油，打至完全融合
步骤 4/9

筛入低筋面粉
步骤 5/9

用刮刀轻轻地拌于无干粉
步骤 6/9

并装入裱花袋中
步骤 7/9

均匀挤在不粘烤盘中
步骤 8/9

送入预热好的烤箱中层：上火180、下火160，烤20分钟
步骤 9/9

最后几分钟注意观察

小贴士

1、黄油必须软化到位，否则不仅影响曲奇的花型，更影响酥脆的口感

2、淡奶油需提前取出，与室温相仿

3、需分次加入淡奶油，否则容易油水分离，且需打至完全融合后再加下一次

4、时间和温度可视自家烤箱的情况来定

5、天冷做曲奇时，最好能开空调或者暖气升温，这样很方便操作

发布于 2020-03-05