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蛋黄奶酥
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障裂贪绽唾

这款饼干只加了蛋黄，所以成品色泽金黄，口感酥松，轻轻一口，奶香浓郁，吃起来就不想停下~

时间:10分钟内
食材
蛋黄 3个
低筋面粉 140g
白糖 50g
黄油 60g
奶粉 15g
盐 少许
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有材料
  • 步骤 2/12
    黄油切成小块软化，加入白糖和少许盐打至发白
  • 步骤 3/12
    分三次加入蛋黄，每一次都搅打均匀
  • 步骤 4/12
    加入奶粉切拌均匀
  • 步骤 5/12
    筛入低筋面粉，切拌均匀
  • 步骤 6/12
    将面团切拌至无干粉的状态
  • 步骤 7/12
    放入保鲜袋中擀成0.6cm左右厚度的薄片，放入冰箱冷冻1~2小时至硬
  • 步骤 8/12
    冻好后切成1厘米左右宽，5厘米左右长的条状
  • 步骤 9/12
    在表面刷上一层蛋液
  • 步骤 10/12
    撒上适量芝麻，烤箱预热至160度
  • 步骤 11/12
    将奶酥条放至烤盘上，放到预热好的烤箱中层，上下火，10分钟左右观察上色熟透
  • 步骤 12/12
    烤好的奶酥条晾凉即可
小贴士

1、饼干要擀的厚度均匀一些，才会比较容易上色均匀。

2、烘烤时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整。

发布于 2020-01-08
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