蔓越莓饼干
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心若为城念岚

小朋友上了小学以后,发现好饿好饿,每天放学回家第一件事情就是找吃的。现在的小学跟我们以前完全不一样了,冬令时下午3:00就放学。到吃晚饭时间足足还有3个小时,要抵抗这段时间的饥饿,家里总是会自制一些小零备着。蔓越莓饼干,是宝贝爱吃经常念叨要吃的一款。酸酸甜甜,酥酥美味,抗饿又助消化,不需要打发做起来也很方便。保鲜盒保存,这样冬日,可以存放一周。宝贝回家吃个三两片,就可以安心做作业,又不影响晚餐的近食,心里暖暖的。

时间:30分钟-1小时
食材
蔓越莓干 15g
全蛋液 15g
黄油 75g
糖粉 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/14
    鸡蛋打散、蔓越莓干切碎。
  • 步骤 3/14
    黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。
  • 步骤 4/14
    加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 步骤 5/14
    倒入切碎的蔓越莓干。
  • 步骤 6/14
    加入过筛后的低粉。
  • 步骤 7/14
    搅拌均匀,拌成面团。
  • 步骤 8/14
    整形成长方条状,放入事先垫好保鲜膜的模具,隔着保鲜膜压平整。
  • 步骤 9/14
    放冰箱冷冻室里冻一小时。
  • 步骤 10/14
    取出用刀切真片状。
  • 步骤 11/14
    码入烤盘,要有一定的间隔。
  • 步骤 12/14
    入预热好的150度烤箱中层,设时是半小时的,发现烤12分钟左右就好了。一定注意观察。
  • 步骤 13/14
    取出晾凉就可以吃了。
  • 步骤 14/14
    富余的装保鲜盒保存。
小贴士

1.饼干切片要均匀,很容易上色,烤的过程注意观察。

2.温度和时间视自家烤箱来定。

3.方子是君之老师的,据自己口感略修改,比如蔓越莓干比较少。

4.不需要打发黄油,也很酥的。

发布于 2020-08-18
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