搜索菜谱、食材
乳酪泡芙
7.3万 热度 715 收藏
喜儿是朵花

简单易上手的一款泡芙，外型小巧可爱。面团里加入了乳香味浓郁的乳酪丝、盐、胡椒粉，吃起来口感微咸。趁热吃外层酥脆、内层湿软，放凉了以后再吃口感有点像可颂。也可以加入馅料，口感会更丰富。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 180克
鸡蛋 4个
水 180克
黄油 80克
乳酪丝 100克
盐 3克
黑胡椒粉 3克
芝士粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料。烤箱220度预热。乳酪切刨成丝。
  • 步骤 2/12
    黄油和水倒入锅里，用中小火加热至沸腾，关火。
  • 步骤 3/12
    加入盐、黑胡椒0000粉混合均匀。
  • 步骤 4/12
    倒入面粉，搅拌至无颗粒。
  • 步骤 5/12
    将鸡蛋分四次加入，用手动打蛋器搅拌均匀成光滑的面糊。
  • 步骤 6/12
    放入乳酪丝。
  • 步骤 7/12
    搅拌均匀即可，不需要搅拌的太久。
  • 步骤 8/12
    面糊倒入裱花袋中。
  • 步骤 9/12
    将面糊挤在不沾烤盘中。（铺烘焙纸，防止粘底）
  • 步骤 10/12
    在面糊上撒上芝士粉。
  • 步骤 11/12
    烤盘放入烤箱中，中层，上下管。先用220度烤10分钟，再转180度烤20分钟。
  • 步骤 12/12
    取出晾凉即可。也可以填入馅料。
小贴士

1、可以加入奶油馅、火腿末作为馅料。

发布于 2019-08-14
评论
相关菜谱