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贝壳小蛋糕
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李莫愁

非常简单，松软，可口，香甜

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
牛奶 40g
低筋面粉 120g
玉米油 40g
白砂糖 85g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 2/7
    蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，分3次放完，蛋白打至提起有直立坚挺的角
  • 步骤 3/7
    蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀
  • 步骤 4/7
    倒入模具中，振动气泡
  • 步骤 5/7
    送入提前预热180度烤箱，上下火烤18一20分钟即可
  • 步骤 6/7
    凉后脱模
  • 步骤 7/7
    松软可口玛琪琳贝壳蛋糕完成了
小贴士

1、蛋白要充分打发。

2、切拌蛋白与面糊的时候切忌搞拌，用翻拌的方式混合，防止消泡。

发布于 2020-01-15
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