Name: 缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 牛奶A 50克; 色拉油A 50克; 细砂糖A 30克; 蛋黄A 4个; 粟粉A 20克; 蛋白B 4个; 细砂糖B 60克; 柠檬汁B 3~5滴; 淡奶油 250克; 糖粉 20克; 小熊饼干 1包; 黑白配 3盒; 各类水果丁 适量

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缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕

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醉春久醉绕心弦

we wish you a merry christmas......一年一度的圣诞节又快到啦！它不仅在欧美流行，在中国也蛮有影响力的。在这热闹的节日，家庭聚乐怎能少得了圣诞美食呢？恰好可以展示一下烘焙技能，这款应节的缤纷乐园圣诞蛋糕，相信你家小朋友肯定大爱。大家一起用烘焙制造美丽的回忆吧！

时间:30分钟-1小时

食材

牛奶A 50克

色拉油A 50克

细砂糖A 30克

蛋黄A 4个

粟粉A 20克

蛋白B 4个

细砂糖B 60克

柠檬汁B 3~5滴

淡奶油 250克

糖粉 20克

小熊饼干 1包

黑白配 3盒

各类水果丁适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

加入过筛的低粉跟粟粉，搅拌至顺滑无颗粒即可，过度搅拌会起筋
步骤 2/13

接着加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄糊备用
步骤 3/13

开始打发蛋白，材料B中的细砂糖分3次加入蛋白中打发至干性发泡
步骤 4/13

取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白中轻轻翻拌均匀
步骤 5/13

混合好的面糊倒入模具8分满，轻震两下震出气泡
步骤 6/13

放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤45分钟左右；烤好的蛋糕立即取出倒扣，待温凉后脱模
步骤 7/13

蛋糕均匀切3片，水果切粒备用
步骤 8/13

淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现即可
步骤 9/13

取一片蛋糕片，挤上适量奶油，中间铺上水果
步骤 10/13

依次叠完3片，面上装饰好，黑白配围边即可
步骤 11/13

成品图
步骤 12/13

成品图
步骤 13/13

成品图

小贴士

淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现即可

发布于 2025-02-23