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迷你松饼
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阿嚏明宋青书崆

松饼通常用泡打粉或小苏打来达到蓬松的效果，而这款采用了打发蛋白的方法。煎好的松饼涂上果酱，味道会更好。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 90g
鸡蛋 2个
白糖 25g
亚麻籽油 10g
牛奶 100g
柠檬汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：低粉、鸡蛋、白糖、牛奶、亚麻籽油
  • 步骤 2/11
    蛋黄和蛋清分离。蛋黄中倒入亚麻籽油，搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    加入牛奶
  • 步骤 4/11
    筛入低筋面粉
  • 步骤 5/11
    搅拌至无颗粒状
  • 步骤 6/11
    蛋清加几滴柠檬汁
  • 步骤 7/11
    分3次加入白糖打发
  • 步骤 8/11
    取三分之一的蛋白糊到面糊中，切拌均匀
  • 步骤 9/11
    再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白糊中，拌匀
  • 步骤 10/11
    平底锅不放油，小火烧热，用勺子将面糊舀入锅中
  • 步骤 11/11
    面糊上有小泡泡时，翻面煎另一面金黄即可
小贴士

无

发布于 2020-01-15
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