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无油香芋蛋糕卷
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tangle清瘦

蛋糕

时间:30分钟-1小时
食材
蒸熟芋头 50g
牛奶 100g
糖 60g
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    芋头，牛奶，糖30克，打成泥，加入4个蛋黄，拌均匀。
  • 步骤 2/11
    四个蛋清，加入20克糖。
  • 步骤 3/11
    打到有大泡泡，加入第二次糖。
  • 步骤 4/11
    加入第三次糖。
  • 步骤 5/11
    打到如图。
  • 步骤 6/11
    三分之一蛋清，加入蛋黄糊，拌均。
  • 步骤 7/11
    倒回蛋清盆中，切拌均匀。
  • 步骤 8/11
    不要过度搅拌，以免消泡。
  • 步骤 9/11
    倒入烤盘，烤箱150度，中层25分钟。
  • 步骤 10/11
    里面嫩嫩的。
  • 步骤 11/11
    不一样的口感，感觉外面有点脆，里面好嫩，布丁的口感。
小贴士

烤

发布于 2020-01-15
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