这款玛德琳在基础的玛德琳上修改了许多，加上了40克的自制酸奶，使这款蛋糕吃起来不腻口，最重要的我是用红糖代替了白糖，颜色上会更偏亮口味也大大的改变了，我在超市买的那种姜枣红糖。在这里强调下我这个自制的酸奶做出来不会感觉酸用的是10菌粉，如果你们做出来的口感偏酸请适量增加糖的分量，方子上的糖不要再减了，我做了减量。
1.可以用等量的黄油代替（只需要融化就可以了）
2.泡打粉是必加的，做这种蛋糕没有泡打粉不打发鸡蛋很难让蛋糕蓬松起来，所以尽可能的去购买无铝的泡打粉
3.再强调一下，酸奶是自制的做出来不酸，如果你的自制酸奶酸，要适量的增加糖量
4.模具是不沾的，不用涂脱模膏
5.烤箱不同温度仅供参考