搜索菜谱、食材
草莓原味小方
5.6万 热度 95 收藏
一只知了o

草莓季来啦~昨天我妈买了一袋儿草莓，本来不抱有任何希望的吃了一块儿，没想到这么甜，所以今天又买了一大袋儿。把它放在蛋糕中，颜值、口感都超棒！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 50g
草莓 2个
白砂糖 60g
淡奶油 30ml
鸡蛋 4个
巧克力笔 2支
香草精 1g
玉米油 15ml
开心果 2个
金桔 1个
白醋 2ml
焦糖 10ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    蛋清放入无水无油的盆中，倒入少许白醋
  • 步骤 2/17
    50g的白砂糖分三次加入蛋清中，打发至湿性发泡
  • 步骤 3/17
    蛋黄放入大碗中，加入焦糖、香草精
  • 步骤 4/17
    加入少许的玉米油，搅拌均匀
  • 步骤 5/17
    筛入低筋面粉
  • 步骤 6/17
    轻轻的翻拌均匀
  • 步骤 7/17
    放入三分之一的蛋清
  • 步骤 8/17
    继续翻拌
  • 步骤 9/17
    蛋黄糊倒入剩余蛋清中
  • 步骤 10/17
    翻拌均匀
  • 步骤 11/17
    放入垫了硅胶垫或者油纸的烤盘中
  • 步骤 12/17
    预热烤箱，上下火180度20~25分钟左右
  • 步骤 13/17
    淡奶油放入碗中，加入10g的白砂糖
  • 步骤 14/17
    打发至6~7分发备用
  • 步骤 15/17
    烤好的蛋糕倒扣放凉，从中间对半切开
  • 步骤 16/17
    中间抹一层奶油，将另一片蛋糕盖上去，切成方形
  • 步骤 17/17
    表面继续抹一层奶油，并用巧克力画出纹路，摆上水果即可
小贴士

烤箱设置仅供参考。

发布于 2020-01-17
评论
相关菜谱