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巧克力半淋面生日蛋糕
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森眸暖光

巧克力淋面蛋糕，给过生日的小美女准备的，希望宝宝健康快乐。

时间:30分钟-1小时
食材
八寸戚风蛋糕 1个
芒果 500g
淡奶油 600g
巧克力淋面用 50g
巧克力造型用 30g
淡奶油淋面用 50g
草莓 4颗
白糖 50g
奥利奥饼干 3块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    戚风蛋糕胚准备好
  • 步骤 2/14
    分成三片备用
  • 步骤 3/14
    芒果切丁备用
  • 步骤 4/14
    淡奶油加白糖倒入打蛋盆中
  • 步骤 5/14
    用打蛋器打至7成发
  • 步骤 6/14
    然后用手动打蛋器再搅打，这样做的目的是为了防止奶油打过头
  • 步骤 7/14
    把蛋糕片放在裱花转台上，然后抹上一层奶油
  • 步骤 8/14
    铺满芒果丁
  • 步骤 9/14
    再抹上一层奶油，盖上另一层蛋糕片
  • 步骤 10/14
    两层都铺好之后抹面
  • 步骤 11/14
    用抹刀抹平蛋糕表面
  • 步骤 12/14
    淡奶油50克放入盆中隔水加热
  • 步骤 13/14
    把巧克力块放入加热好的奶油中，巧克力开始融化的时候，用硅胶刀搅拌
  • 步骤 14/14
    把巧克力甘纳许淋在蛋糕的边缘，让它自己流下去，再放上装饰，水果，巧克力造型和奥利奥饼干，一个生日蛋糕就做好了
小贴士

制作巧克力纳许，方法是奶油和巧克力1:1来制作

蛋糕内层夹层的水果根据自己的口味选择

发布于 2022-08-12
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