Name: 面包机版肉松吐司面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋面粉 300g; 牛奶 145g; 鸡蛋 1个; 盐 2g; 白糖 55g; 耐高糖酵母 4g; 黄油 30g; 肉松 适量

搜索菜谱、食材

面包机版肉松吐司面包

9.7万热度 198 收藏

overthrow刘邦

用自己做的肉松做的面包版肉松吐司面包，搭配自己自制的酸奶，美美的早餐。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 300g

牛奶 145g

鸡蛋 1个

盐 2g

白糖 55g

耐高糖酵母 4g

黄油 30g

肉松适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

将所有主材料全部放入面包机中，用发面菜单进行揉面。
步骤 2/13

揉面结束后检查面团状态。
步骤 3/13

将面团重新整理好放入面包机中进行一次发酵，时间为30分钟左右。
步骤 4/13

面团发酵至原来面团的2倍大。
步骤 5/13

取出发酵好的面团，进行排气，然后整圆后擀成长方形，翻面过来，中间铺上肉松。上方向下折到1/3处，再铺一层肉松。
步骤 6/13

下方向上折，包裹住肉松，收口处捏紧。
步骤 7/13

旋转90度后再次擀开，表面再次铺上肉松。
步骤 8/13

由下向上卷起，收口处捏紧，压在下方，移入面包机内进行二次发酵，时间为1个小时左右。
步骤 9/13

面包发到桶8、9分满就可以进行烘烤了，这是发好的状态。
步骤 10/13

面包发好后选择面包机烘烤菜单进行烘烤，时间为35分钟。
步骤 11/13

立即取出面包放在晾网上晾凉。
步骤 12/13

成品图。
步骤 13/13

面包组织也很好。

小贴士

1. 整形时如果感觉粘手可以手上涂少量植物油进行整形。

2. 面包机做完面包后要立即取出面包，晾到手温放在保鲜袋里进行保存中。

3. 面包的二次发酵时间看实际情况而定，发到桶8、9分满就可以开始烘烤了。

发布于 2020-01-17