黄金肉松吐司(松下面包机105T)
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一两cite

一直以来,喜欢肉松的柔软酥松、绵而不腻,家中二老,患有糖尿病,不能吃甜食,故此做的多数为咸面包,肉松胆固醇含量低,蛋白质含量高,易于人体消化吸收,营养价值高于一般肉类制品,适当食用是有益身体,自己制作更是健康美味,为了家人的身体辛苦也是值得滴。

时间:30分钟-1小时
食材
全麦粉 30g
牛奶 120ml
鸡蛋 1个
细砂糖 10g
5g
酵母 2.8g
黄油 30g
肉松 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    后油法。将主料(除黄油和盐)按照先液体后固体的顺序依次投入面包机桶内,酵母放入酵母盒(会自动投放)选择超软吐司这档程序,开始;
  • 步骤 2/9
    面团揉15~20分钟至光滑能拉出粗膜;
  • 步骤 3/9
    加入黄油和盐;
  • 步骤 4/9
    继续揉到能够拉出大片薄膜(完全扩展阶段),揉圆放回面包桶,一次发酵;
  • 步骤 5/9
    当发酵至2倍大,手指沾干粉插入面团后拔出,洞口无明细回缩也没有塌陷,拿出面团排气、滚圆,静置15分钟;
  • 步骤 6/9
    面团擀成长方形,四周用手轻轻拉平;
  • 步骤 7/9
    挤上色拉酱,撒上肉松;
  • 步骤 8/9
    底部擀薄,从上而下卷起,接缝口捏牢;
  • 步骤 9/9
    均匀切成4份;
小贴士

1. 在自动的面包程序启动前先选择面包面团程序和面10分钟,更加能和到完全扩展阶段; 2. 由于面包机在发酵和烘烤的过程中,比烤箱版的更容易流失水分,所以可以自己掌控加大水分比例。

发布于 2018-09-03
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