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家庭自制肉松（非面包机版）
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魅力飞扬卞岷常

这款肉松做起来很简单，适合零起点操作，不需要面包机，只要有口炒锅即可。

食材
猪里脊 500g
八角 一个
姜片 两片
葱段 一小段
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    1、猪里脊或通脊洗净切3cm左右见方小块。（大小随自己喜好，不过块小易熟。）2、凉水下锅，煮开断生后捞出。（开锅后先撇出血沫子。）3、另起锅炖煮，加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。高压锅半小时，普通锅小火一小时左右，直至筷子可以轻松扎透。4、煮熟捞出后，稍稍控干水份，用擀面杖擀碎，反复用力擀压。（擀好后可以用手再搓一搓。）5、起炒锅坐微油，小火慢炒至金黄，待水份消失即可。（中途可以根据个人口味再次添加盐和糖。）
  • 步骤 2/2
    喜欢细腻肉松蓉，可以放入料理机打碎。
小贴士

如果是宝妈给宝宝做肉松，可以不放酱油、盐、糖等调料。做好后冰箱冷冻保存，随吃随取，可以放得时间久一点。

发布于 2018-07-21
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