家庭自制肉松(非面包机版)
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魅力飞扬卞岷常

这款肉松做起来很简单,适合零起点操作,不需要面包机,只要有口炒锅即可。

食材
猪里脊 500g
八角 一个
姜片 两片
葱段 一小段
酱油 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    1、猪里脊或通脊洗净切3cm左右见方小块。(大小随自己喜好,不过块小易熟。)2、凉水下锅,煮开断生后捞出。(开锅后先撇出血沫子。)3、另起锅炖煮,加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。高压锅半小时,普通锅小火一小时左右,直至筷子可以轻松扎透。4、煮熟捞出后,稍稍控干水份,用擀面杖擀碎,反复用力擀压。(擀好后可以用手再搓一搓。)5、起炒锅坐微油,小火慢炒至金黄,待水份消失即可。(中途可以根据个人口味再次添加盐和糖。)
  • 步骤 2/2
    喜欢细腻肉松蓉,可以放入料理机打碎。
小贴士

如果是宝妈给宝宝做肉松,可以不放酱油、盐、糖等调料。做好后冰箱冷冻保存,随吃随取,可以放得时间久一点。

发布于 2018-07-21
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