巧克力裂纹曲奇
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负能量阿宁

这款红丝绒裂纹曲奇制作简单,口感酥脆,绝对是甜点里人见人爱的款式。曲奇大家都爱吃,但是做起来还是有一点难度的,为了这酥脆的美味口感,大家不惜跑到香港去买。但是今天的真是零基础也能制作,严格按照配料和步骤即可。一咬酥香香脆,快做起来吧!-麦子厨房

时间:10分钟内
食材
糖粉 25g
玉米油 30g
鸡蛋 1个
香草精 2滴
1g
泡打粉 2g
可可粉 8g
红曲粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1、将可可粉、红曲粉、糖粉和玉米油,混合搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    2、加入鸡蛋和香草精,搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    3、筛入低筋面粉、泡打粉和盐,搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    4、盖上保鲜膜冷冻2小时,取出冷冻的面糊分成每份20g,并搓成小圆球,每个小圆球沾满糖粉(份量外)。冷冻这个步骤不能省略,因为搅拌好的面糊很粘稠,直接不能成型。
  • 步骤 5/7
    5、小红锅装上心形小蛋糕烤盘预热完成后,放入沾满糖粉的小圆球。
  • 步骤 6/7
    6、盖上上盖,烘烤10分钟即可取出置于晾架晾凉。
  • 步骤 7/7
    口感酥脆香甜&浓浓的巧克力味!
小贴士

注意比例,一定要用电子秤称好比例。

发布于 2020-09-09
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