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柠檬糖霜饼干
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含蓄

饼干面糊里,加入蜂蜜和柠檬皮屑来提香,口感更清爽,再淋上柠檬糖霜来做装饰,那酸甜的滋味,引人垂涎啊~

时间:30分钟-1小时
食材
柠檬 1个
低筋面粉 125g
细砂糖 35g
盐 0.5g
植物油 40ml
蜂蜜 10g
糖粉 45g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    準备材料
  • 步骤 2/17
    柠檬洗净擦干,刨出柠檬皮屑后,挤出柠檬汁
  • 步骤 3/17
    低筋面粉先过筛
  • 步骤 4/17
    加入砂糖和盐,混合拌匀
  • 步骤 5/17
    放入适量的柠檬皮屑,搅拌混合
  • 步骤 6/17
    加入蜂蜜
  • 步骤 7/17
    加入植物油
  • 步骤 8/17
    加入柠檬汁20ml,用刮刀切拌混合
  • 步骤 9/17
    面团用手捏压均匀柔软又不黏手,面团用塑料袋包起,放入冰箱冷藏约30分鬆弛筋性
  • 步骤 10/17
    取出面团,桿成厚度约0.4cm的面皮
  • 步骤 11/17
    用饼干模具压出形状
  • 步骤 12/17
    放至烤盘上
  • 步骤 13/17
    放进已预热到150度的烤箱,中上层,烤17分
  • 步骤 14/17
    出炉后放至网架上晾凉
  • 步骤 15/17
    糖粉加入柠檬汁10ml
  • 步骤 16/17
    加入少许的柠檬皮屑,搅拌匀
  • 步骤 17/17
    把调好的柠檬糖霜,淋在饼干上,待完成冷却定型后,装入密封盒保存
小贴士

柠檬糖霜,可依个人的喜好去调整,若不喜欢酸点的口感,柠檬汁的一半量可用牛奶或冷开水代替

发布于 2019-07-11
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